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Empresa suíça anuncia chocolates que não derretem a altas temperaturas

Chocolate se mantém sólido mesmo à temperatura de 38 ºC. (Foto: Domínio público)
Chocolate se mantém sólido mesmo à temperatura de 38 ºC. (Foto: Domínio público)

Para quem gosta de chocolate derretido, a notícia não é das melhores. Uma marca suíça de chocolates finos anunciou que encontrou a fórmula para que o produto se mantenha sólido mesmo à temperatura de 38 ºC – quatro graus a mais que os chocolates comercializados atualmente. A iniciativa da Barry Callebaut, uma das maiores atacadistas do ramo, com sede em Zurique, é uma tentativa de adentrar mercados de climas mais quentes, principalmente no Oriente Médio e na Ásia.

O presidente-executivo da empresa, Antoine de Saint-Affrique, disse ao jornal britânico Financial Times que uma mercadoria capaz de não derreter sem alterações no sabor pode “mudar o jogo fundamentalmente”. “Você remove todos os tipos de barreiras para seus clientes. Nem todas as lojas têm ar condicionado”, comentou. “Pode transportá-lo mais facilmente e, portanto, ter um tipo diferente de alcance.”

Fonte: Diário de Pernambuco
Matéria originalmente publicada pelo site Diário de Pernambuco

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