Casato Bistrô realiza jantar inspirado na culinária francesa

Chef Doryan Bessa é quem assina o menu. Foto: Engenho consult/Divulgação
Chef Doryan Bessa é quem assina o menu. Foto: Engenho consult/Divulgação

Pratos inspirados na gastronomia francesa serão estrelas de um jantar especial, montado pelo chef DoryanBessa, no Casato Bistrô. O restaurante, localizado dentro do casarão da Toyolex, realiza a primeira edição França Degusta, com a experiência dividida em duas partes. A primeira é um coquetel volante, que será harmonizado com  espumante. A segunda parte da noite terá cinco pratos, entre entrada, principais e sobremesa, todos acompanhados por uma seleção de vinhos escolhidos pelo sommelier Luiz Filho. O jardim do casarão e a varanda serão palco para ambas as etapas. O jantar acontece na próxima sexta-feira (6), às 20h e custará R$ 140 por pessoa e as reservas podem ser feitas pelo telefone 3034-8909. Confira o menu completo da noite:

Entrada
Mini Carpaccio Tradicional ou Creme de Aspargos Brulée

Primeiro Prato
Truta com Amêndoas à Court Bouillon servido com Purê de Ervilhas e Caviar de Maracujá

Segundo Prato
Steak Tartare de Mignon com Batatas Fritas

Terceiro Prato
Magret na Laranja com Mandioquinha e Cogumelos Paris Braseados

Sobremesa
Souflê aux Pommes com esferas de Amora e Creme Pâtisserie

Bebidas:
Espumante Cuvée Laurent
Vinho Brando Chateau Lalaurie 2013
Vinho Tinto La Rose Poutpre 2014
Chateau Vieux Perey 2011
Espumante Chandon Passion

SERVIÇO
França Degusta – Casato Bistrô
Onde: Avenida Rui Barbosa, 1105, Graças,
Quando: sexta-feira (6)
Quanto: R$ 140
Informações:  3034-8909

Fonte: Diário de Pernambuco
Matéria originalmente publicada pelo site Diário de Pernambuco

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